Lebensmittelkontrolle / Verbraucherschutz

Lebensmittel und Verbraucherschutz - eine Dienstleistung für den Verbraucher und die Betriebe. Lebensmittel pflanzlicher wie tierischer Herkunft werden auf allen Produktionsstufen von der Erzeugung bis zur Abgabe an den Endverbraucher durch Amtstierärzte und Lebensmittelkontrolleure des Veterinäramtes überwacht. Zum Aufgabengebiet gehört auch die Überwachung des Verkehrs mit Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln.

Dies umfasst

• regelmäßige Kontrollen in allen Betrieben, die Lebensmittel bzw. Bedarfsgegenstände oder kosmetische Mittel gewinnen, herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen (z.B. landwirtschaftliche Erzeugerbetriebe, Schlachthöfe, Gaststätten, Großküchen, Vereins- u. Straßenfeste, Bäckereien, Metzgereien, Lebensmittel-Märkte, industrielle Hersteller…)
  
  Die Kontrollen umfassen unter anderem
  
  
  • die Hygieneüberwachung
  • die Probeentnahme
  • die korrekte Kennzeichnung der Waren

• Registrierung und Zulassung von Lebensmittelunternehmen
• Beratung und Betreuung der Betriebe bei Bauvorhaben
• Information und Beratung zur Durchführung von gesetzlichen Anforderungen im
• Lebensmittelbereich
• Entgegennahme von Beschwerdeproben
• Fleischhygieneüberwachung

Alle Schlachttiere, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr verwendet werden soll, müssen vor und nach der Schlachtung durch Tierärzte und amtliche Fachassistenten untersucht werden. Dies gilt für gewerbliche Schlachtungen und Hausschlachtungen. Außerdem wird auch erlegtes Wild untersucht. In diesem Zusammenhang erfolgen auch

• Probenahmen, z.B. zur BSE-, Trichinen- und Rückstandsuntersuchung
• Ausgaben von Wildmarken und Wildursprungsscheinen an Jäger

Die Lebensmittelkontrolle erfolgt in Zusammenarbeit mit den Untersuchungsämtern des Landes und dem Gesundheitsamt.